Mais do que um desafio a química sempre foi um quebra-cabeças para mim, eu sei que devia ter estudado mais, mas aquilo era demasiado para mim. Hoje passados alguns anos, voltei a um laboratório, este um pouco diferente daqueles que estamos habituados a ver nos filmes. Aqui as pipetas dão lugar aos copos, a tabela …
Rebenta a bolha! Não, não vou jogar às escondidas, nem tão pouco falar da famosa bolha imobiliária. Hoje o tema são espumantes, métodos de espumantização, remuage, dégorgement, cuvée e super reservas. Olha outro armado em entendido estarão vocês a pensar. Não, nada disso! Isto é só para mostrar o que aprendi no Curso de Introdução aos …
O artigo que agora vos escrevo leva-nos até ao berço do Douro Superior, mais concretamente até Vila Nova de Foz Côa, onde decorreu no passado fim-de-semana a 6ª Edição do Festival do Vinho do Douro Superior. Certame, organizado pelo Município de Foz Côa e produzido pela revista VINHO-Grandes Escolhas, que contou com a presença de …
Quem anda nestas andanças do vinho sabe perfeitamente que há determinados vinhos provados no seu habitat natural, se tornam de alguma forma especiais. Seja na região que os viu nascer ou na adega que os viu crescer, há vinhos que nos caem mesmo bem quando tudo se conjuga. Recentemente troquei umas palavras sobre este tema …
Hoje começamos este artigo por pedir que fechem os olhos e imaginem que estão a trincar uma daquelas maças verdes suculentas onde a sua acidez nos desperta os sentidos. Chegaram lá? Então esperem para ver onde nos leva este Arinto 2016 da Areal que vos trago neste labirinto de palavras. Todos a reconhecemos como Arinto …
Quem anda nisto dos vinhos sabe que Portugal guarda, muito bem guardados, segredos que só os mais audazes se atrevem a tentar descobrir. De Norte a Sul, passando pelas Ilhas, temos a sorte de contar com mãos sábias capazes de preservar a história e a riqueza das suas vinhas. O chamado “terroir” que infelizmente a …
Quando se trata de comer e beber, manda a pontualidade alentejana chegar à hora marcada a qualquer mesa, portuguesa com certeza. O processo é simples e eficaz, chegam os enchidos, salta a rolha, erguem-se os copos e brindamos ao que nos faz mais felizes. Damos tempo ao tempo para dar as boas-vindas ao convidado de …
Certamente que a maioria dos “caçadores de rótulos” – indivíduo que vagueia entre corredores de grandes superfícies – já deu de caras com ele. Não há novidade que escape ao ritual próprio de quem fita diariamente as prateleiras em busca do vinho ideal ou da promoção certa. Pois bem, este artigo não é para eles, mas …
A diferença entre o sucesso e o fracasso está invariavelmente associada ao cuidado que damos a cada pormenor. Detalhes que em conjunto nos fazem sobressair entre a concorrência e a marcar uma posição. Ora bem o que vos trago hoje, além do pormenor que lhe empresta o nome traz também os detalhes de um grande …
Para quem é novo nestas andanças é sempre com grande entusiasmo quando recebemos um email da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo em parceria com a Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo a convidarem-nos para estar na Gala Vinhos do Tejo 2017. Convite aceite prontamente afinal de contas não podia faltar à minha primeira gala. No …
